בצק עלים הוא מרכיב מקורי ומעניין במטבח, הוא מאוד אהוב ונפוץ בישראל וגם במטבח הים התיכוני. הנה שלושה דברים שכדאי לדעת על בצק עלים:
1
עדיין מפשירים בצק?
שמרית שמחה להציג את הסדרה החדשה במשפחה – בצק עלים מוכן ומצונן לאפייה ביתית, איכותית וטעימה ללא צורך בהפשרה – ישר מהמקרר לתנור:
בצק עלים ללא מרגרינה, בצק פיצה דק, בצק פילו 14 דפים ובצק פריך מתוק.
2
אנחנו משתמשים ב – בצק עלים בדרך כלל להכנת מאפים מלוחים, אך עם זאת, הבצק המוכן נהדר גם עבור קינוחים מתוקים. הוא מהווה בסיס מוכן ונוח לשימוש למילוי כמו קרם חלב, שוקולד או פירות.
3
מכיוון שהכנת בצק עלים מחייבת הכנה ממושכת ומיומנות, רבים מעדיפים לרכוש בצק עלים מוכן ולהכין את המילוי בעצמם. עם התפשטות הבצק המוכן המצונן, הזמינות שלו בסופרים והיתרונות שלו, הרבה אנשים החליטו להעדיף אותו במאפיה. הבצק המוכן אינו קפוא ולכן אין צורך להפשיר אותו מראש, ובנוסף הוא איכותי במיוחד. הוא נוח לעבודה, מוכן לשימוש מיידי כשהוא נמצא במקרר, והכי חשוב – עם טעם מעולה ופריכות מרהיבה.
