Menu
מחפשים טיפים חשובים ודברים שחשוב לדעת לגבי הכנת מתכון לפיצה לכל המשפחה?
1
כדי לקבל את התוצאה הטובה ביותר עבור מתכון לבצק פיצה, כדאי להשתמש בקמח פשוט וטרי. קמח ישן שעמד הרבה זמן.. יכול להשפיע על מרקם הבצק והתוצאה הסופית של הפיצה. כדאי להשתמש בקמח חיטה רגיל, לא ניתן להחליפו בקמח תופח
2
כדי להבטיח שהפיצה תהיה טעימה, חשוב לערבב את כל הרכיבים יחד. כדאי להתחיל בלערבב את המים והשמן, ולאט להוסיף את הקמח והמלח, עד לקבלת בצק חלק וגמיש. לאחר מכן, חשוב להניח את הבצק במקום חם לכמה דקות כדי לאפשר לבצק להתנפח לפני שמתחילים לעצב אותו לפיצה.
3
עבור הכנת פיצות כמו פיצה נפוליטנה חשוב לחמם את התנור לחום של 200 מעלות. החום הגבוה הוא זה שיוצר את הניגודיות בין החלק החיצוני הפריך והקראנצ'י של הפיצה לעומת החלק הפנימי הרך יותר. אפיית פיצה דורשת טמפרטורת תנור גבוהה מאוד כדי לקבל קרום תפוח ופריך . רק ברגע שהתנור הגיע לחום הנכון, ניתן להכניס לתוכו את הפיצה.
